Rüebligold - grosse Päckli

Für Farbe in der Küche und einen frischen leichten Rüebliduft sorgen die hausgemachten Teigwaren aus Hartweizengriess, mit Freilandeier vom eigenen Hof und Rüebli von den eigenen Feldern. In der Packung sind 300 Gramm der Teigwaren enthalten, welche ca. 7 Minuten gekocht werden, je nach gewünschter Bissfestigkeit. Dazu passen klassische Saucen wie Tomaten oder Bolognese ideal. 

Ein Gewürz für einen besonderen Twist mit dezentem Rüebli Geschmack ist das Rüebli-Ingwer Salz, welches durch Rapskerne, ebenfalls vom eigenen Hof, abgerundet wird. Im Päckli sind 100 Gramm der Salzmischung direkt in der Mühle enthalten und praktisch unbeschränkt haltbar. Optisch und für den Geschmack ein Genuss! 

Die Rezepte für die Chutneys hat Eli Wengemaier, Geschäftsführer vom Eichberg, selber entwickelt. Die verwendeten Muscat und Hokkaido Bio Kürbisse wachsen natürlich auch auf dem Eichberg. Zusammen mit hauseigenem Süssmost, Äpfeln, etwas Wein und Gewürzen ergibt sich ein sehr aromatisches, leicht pikantes Chutney mit ausgewogener Säure und weichen Kürbisstücken, welches sich vielseitig kombinieren lässt. Es passt beispielsweise gut zu Kartoffeln oder Reis, zu Käse, grillierten Produkten oder als Apéro Dip. Ein Glas enthält 110 Gramm.  

Wusstest du, dass im Kanton Aargau Popcorn hergestellt wird? Ohne Konservierungsstoffe hergestellt, bieten wir eine hochwertige Alternative zum importierten Popcorn. Das leicht gesalzene Popcorn wird auf dem Aemmerthof in Schneisingen am östlichen Rande des Kantons Aargau verarbeitet. 40 Gramm luftiges und knuspriges Popcorn, ideal als Apéro oder Snack für Zwischendurch, sind im luftdicht verschlossenen Sack enthalten. Aus einer Studienarbeit 2016 entstanden und mittlerweile zu einem dauerhaften Herzensprojekt herangewachsen, führt Daniel Amgarten TopCorn mit viel Passion. 

Die Bio Zucchetti wachsen auf den Feldern rund um den Eichberg und werden vom Manufaktur Team in kleine Stück geschnitten und zusammen mit einer ausgeklügelten Gewürzmischung und Senfkörner in Apfelessig süss-sauer eingelegt. Das Glas enthält 170 Gramm der raffinierten Zucchetti, welche besonders gut zu Käse passen, sei es auf einer Apéro Platte oder zum Raclette. Das geöffnete Glas wird am besten kühl gelagert und die Zucchetti innert drei Wochen genossen. 

Die Trockenwürstli zum rohessen werden aus Rindfleisch vom eigenen Hof, Speck, etwas Wein und Gewürzen hergestellt. Das Wurstpaar ist ca. 150 Gramm schwer und 15cm lang und kann ohne Kühlung aufbewahrt werden. Die aromatischen Würste passen gut für einen Apéro oder in Kombination mit dunklem Brot und stehen für die Philosophie vom Florian Kuhn, wann immer möglich alles von A bis Z und so regional wie möglich herzustellen. 

Unser Aargauer Birnenbrot vom Eichberg ist 260 Gramm schwer und wird von Hand geformt. Für die Füllung werden unter anderem gedörrte Birnen, Dinkelmehl, Baumnüsse, Gewürze und Birnenträsch verwendet. Die weiche Füllung duftet aromatisch fein. Gut passend zu Käse, beispielsweise als Apéro, oder auch als süsser Zvieri in dünne Scheiben geschnitten. Als Geheimtipp bestreicht man diese mit etwas kalter Butter, ein wunderbar währschafter Genuss! 

Im Aargauer Päckli dürfen Produkte mit Rüebli natürlich nicht fehlen. Eine der beliebtesten Spezialitäten ist die selbst kreierte Rüebli-Apfel Konfi mit ihrer wunderbar leuchtend orangen Farbe. Die süsse Frische der Rüebli und die Säure der Äpfel harmonieren gut zusammen. Im Glas sind 250 Gramm enthalten. Die Konfi wird auf dem Sonnhaldenhof ohne Konservierungsstoffe hergestellt, entsprechend sollte sie nach dem Öffnen innerhalb von zwei Wochen gegessen werden. Perfekt für auf den Sonntagszopf! 

Eine kreative Eigenkreation ist der Aargauer Rüebli Riegel und das Lieblingsprodukt von Maria Kuhn. Neben Haferflocken werden hofeigene Produkte wie Rüebli, Birnen und Rapskerne verwendet und mit Mandeln, Butter und etwas Zucker ergänzt zu einem weichen, leicht süssen Riegel. Die 4 Aargauer Rüebli Riegel bringen Genuss und Energie in einem! 

Auf den Feldern rund um den Eichberg wächst der Dinkel, welcher in einer regionalen Mühle gemahlen wird, bevor er in der Backstube unseres Manufakturteams zusammen mit Mandeln, etwas Zucker, Vanille und Eiern von den hofeigenen Hühner zu den knusprigen Cantuccini verarbeitet wird. Das Säckli enthält 100 Gramm der dünn geschnittenen, knackigen Cantuccini, welche gut zu Café, Tee oder als kleines Dessert passen.